Borhibák és egyensúlytalanságok a borban

A bor, mint komplex, élő, folyamatosan változni képes ital, gyakran mutat olyan jegyeket, amik kisebb vagy nagyobb mértékben, de zavaróak lehetnek. Ezek egy része elmúlik, vagy eltávolítható a borból, mások viszont végleg képesek tönkretenni a borélményt. Beazonosításuk ezért komoly jelentőséggel bír.

Ebben segít a Borkollégium kurzusa, ahol a résztvevők 8 tételen keresztül ismerkedhetnek meg a leggyakoribb borhibákkal.

Előadó: Petzold Attila
Kóstolt borok száma: 8
Férőhelyek száma: 28 fő

Hibák, egyensúlytalanságok típusai, melyek a kurzuson előfordulnak:

édesség-érzet
savérzet
tannin
alkohol
illósavak
kén-dioxid
oxidáltság

Tematika:

elmélet
borhibák, borbetegséges átfogó ismertetése (45 perc)
az egyensúly centrikus borkóstolás és a bor struktúráját alkotó elemek (cukor, sav, tannin, alkohol) ismertetése (45 perc)
8 tétel kóstolása, vakon (30 perc)
a tételek felfedése, az egyes elváltozások felismerésére utaló jegyek megismerése, a hibás minták „memorizálása” (45 perc)

Időpont: 2025. március 19. 18:00-21:00
Helyszín: Borkollégium (1067 Budapest, Podmaniczky u. 31. I/7.)
Ár: 10.900 Ft/fő/alkalom

Jelentkezés

Miért érdemes a Borkollégiumot választani?

Borkollégium
Winelovers terem

Az első boriskolaként a legnagyobb tapasztalattal rendelkezünk.

A kóstolt borok száma mellett azok minősége is egyedülállónak tekinthető.
Ha netán egy minta nem tűnik a legjobb példának, újabbak követik.

Kellemes környezetben, családias hangulatban nálunk könnyű a tanulás.

Oktatóink a legmagasabb színvonalat nyújtják.

Az egyetlen hazai iskolaként folyamatosan megújuló saját tankönyveket kínálunk hallgatóink számára – a kezdetektől fogva.

Itt mindenki kérdéseire van válasz, de ha tanáraink – nagyon ritkán – valamire nem tudnak azonnal felelni, azt is ki lehet mondani: holnapra utánanézek.

Nálunk kiemelt jelentőségű a tudásközpontú oktatás: az elérhető legjobb ismereteket kínáljuk hallgatóinknak.